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                                    冰皮制作篇

                                    编辑发布:月饼品牌_棕子_批发_华美月饼价格表  发布日期:2021-03-24  点击人气:28
                                    冰皮制作篇:

                                    白色冰皮: 
                                          将牛奶和玉米油混合后加入到混合后的粘米粉、糯米粉、澄粉、木薯粉、糖粉
                                          用打蛋器打散到没有白色颗粒,上蒸屉蒸,每5分钟搅拌一次,当液体透明凝固即可,出锅稍微冷却

                                    红色冰皮:
                                          取火龙果红色的皮,加纳美水30ml上蒸屉蒸出颜色,取50ml红色液体冷却
                                          与牛奶和玉米油混合,再按照白色冰皮做法制作


                                    紫色冰皮:
                                          紫薯去皮切小片,上屉蒸熟待用。
                                          物料按照白色冰皮做法制作,蒸熟后,加入适量熟紫薯

                                    绿色冰皮:
                                          物料按照白色冰皮做法制作,蒸熟后,加入抹茶粉

                                    冰皮都要在热的时候不停搓揉,越揉越劲道,揉好后用保鲜盒密封冷却。
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